锅仔酱鱼

我和石锅有个约会！

用料  

锅仔酱鱼的做法  

1. 鱼头去腮，刮鳞，洗净，切半。

2. 锅内烧热油，将鱼头两年煎一下；倒入豆瓣酱，酱油，开水，移入砂锅内，放姜片，胡椒粉，盐，中小火炖。
   

3. 下豆腐，加葱丝，即成。

小贴士

酱香，配汤爆，水爆脆嫩或柔嫩的原料，一顿美好的午饭就完成了。