美味
用料
牛腩 | 克 |
土豆 | |
笋干 | |
青椒 | |
小葱 | |
四季豆 | |
包心菜 | |
嫩姜 |
土豆牛肉面的做法
多买点牛腩,切方块,浸水半小时倒掉血水,反复几次,牛腩发白即可。
放凉带汤捞出,放冰箱,随吃随取。
土豆炖牛腩:取适量冰箱已经入味的牛腩,放入锅中加水烧开,放入切块土豆,炖煮20分钟。适量酱油、盐调味。烧至土豆软糯,有少量土豆泥出现。盛出备用。
另起锅烧水,放入撕好的包心菜煮软,放入面条煮软,先捞出包心菜,再捞出面条。
平底锅放少量油,加入切好的嫩姜丝、青椒圈略炒,挖一勺你适合的土豆炖牛腩放入平底锅,翻炒均匀,加入早上剩余的约150克水煮四季豆,翻炒,嫩姜丝+青椒圈的特殊香气出来后撒葱,关火。
面条碗加面水,筷子抖匀,把平底锅里的料堆放在面条之上。酌情加盐或酱油调味至适口。
很家常,很美味。