九层塔炒海螺狮

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谁叫我是个离不开菜谱又无限热爱厨房的妹纸呢～

在酒吧里点过。很下酒啊

用料  

九层塔炒海螺狮的做法  

1. 主料

2. 海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。

3. 辣椒洗净切片，姜切丝，葱切马蹄片、九层塔洗净。

4. 锅置火上少许油烧热，下入辣椒、蒜蓉酱、葱姜炒香。

5. 倒入螺蛳，烹入料酒快速翻炒均匀。

6. 调入1勺蚝油。

7. 1/2勺砂糖，翻炒均匀。

8. 倒入少许啤酒，转至中火。

9. 焖烧5分钟至汤汁收干。

10. 撒入九层塔、姜丝，快炒至匀即可

小贴士

九层塔学名为罗勒，又名金不换、气香草、零陵香。闽南话称之为九层塔，指的是其花穗上一共有九层小白花。