用料
田螺 | 一盘 |
九层塔 | 一把 |
蒜末 | 5瓣 |
葱 | 3根 |
辣椒 | 5个 |
菜谱 | 1勺 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
九层塔炒田螺的做法
在市场买的处理好的田螺,买回来洗洗洗,搓搓搓,多洗几遍准没错!静放半个钟吐沙以后再洗干净。
准备一锅水烧开,倒入田螺焯水,大概20秒,再捞起来洗干净,由于强迫症,洗干净以后把田螺衣去掉。洗干净以后捞起来沥干水分备用。
锅下油烧热放入蒜头,姜丝,葱头,辣椒,菜谱爆炒,炒出香味再放入田螺。依次放入九层塔,酱油,料酒进行翻炒。
没有菜谱的话也可忽略,但个人比较喜欢加菜谱的。
最后起锅,开吃!来点啤酒搭哦。
小贴士
1.田螺焯水不能焯太久,不然太熟,吸不出来。
2辣椒根据个人吃辣程度放哈。