新手版手撕鸡

用料  

新手版手撕鸡的做法  

1. 1把鸡洗净，在锅里加入小葱，姜片

2. 2加入椒盐，花椒粒，把鸡放进锅里。

3. 3水煮开后转小火煮15分钟，用筷子插进肉里没有血水就可以捞出来了。
   4煮鸡的时候准备调料。小碗里放入适量蒜末，小葱末，盐，酱油，老抽，香油，蚝油，白糖，白芝麻，小红椒，倒入烧好的热油。
   5提前准备好冰水，将煮熟的鸡放进冰水里，这样可以保持鸡肉的口感。
   6待鸡肉变凉后把鸡肉撕成小条，再淋入汁水，加入香菜段，大功告成！