卖鼓头

用料  

卖鼓头的做法  

1. 将梅干菜洗净，浸水使其膨胀后倒入锅内煮沸改小火煮软煮开。捞出剁成末备用。

2. 将小麦粉揉成面团（水一点一点加），粘手就是水加多了，可以适量加一点点粉！揉均匀就放在一旁盖上保鲜膜静置。

3. 切点肉沫，放入锅内将油炒出后，倒入梅干菜，炒熟。（料酒、一点白砂糖、鸡精）

4. 接下来就是包料咯！这就要看技术了，我也是第一次做，技术不好！

5. 锅中倒油，煎饼，两面都煎的焦焦的。

6. 煎饼的过程中，可以准备蛋液，一个蛋打散加入半根王中王火腿肠丁，加入一点炒好的梅干菜，到点料酒！

7. 倒点油，油热后将蛋液倒入，然后把饼放上去，小火慢慢将蛋液煎熟！

8. 就可以吃了！