老公特别爱吃的琵琶腿,分享给大家
用料
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 5大勺 |
姜 | 3片 |
蒜头 | 3瓣 |
黑胡椒粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
五香粉 | 少量 |
琵琶腿 | 3个 |
味极鲜 | 适量 |
葱 | 2根 |
白酒 | 2小勺 |
生姜粉 | 适量 |
香香琵琶腿的做法
把琵琶腿洗干净划几刀方便入味
加入所有调料腌制3小时以上,中间要搅拌反面很多次
腌制3小时之后是这样的
大火热锅,加入大量油,8成热时转中火下琵琶腿,记住,一定要用不粘锅,不然鸡皮就保不住了😁根据鸡腿大小控制需要炸多少时间,一般我是炸5~6分钟左右。外脆里嫩的琵琶腿就好了🤗
小贴士
口味根据自己喜欢可以适当调整,反正一定不能放糖,不然炸出来发黑,味道好不好,腌制很重要,能够淹透味道就棒极了,不急着吃淹过夜最好🤔