酱琵琶腿

用料  

酱琵琶腿的做法  

1. 琵琶腿6个（鸡翅也可以）开水焯透

2. 另置一锅加水烧开，加普通酱油1手勺，白糖2汤匙，白酒（我用的是二锅头，一定用白酒，好吃）1两，半根大葱，1块姜拍松，可以加酱豆腐半块，好吃

3. 精盐半汤匙，将焯好的琵琶腿放入，水要稍高于琵琶腿，大火烧开，煮一会，改小火顿透，剩下1/3汤汁时就好了，凉了以后就可以了