老味辣子罐

用料  

老味辣子罐的做法  

1. 用盐、鸡精、酱油、葱姜沫调好肉馅，装入洗净的辣子罐里，起锅烧油，下入装好肉馅的辣子罐，煎至辣椒虎皮时即可，以免过火发黑。

2. 当辣椒大面积出现虎皮时，放入蒜片，翻炒几下。

3. 倒入调好的酱油、耗油、醋、糖、调好的汁倒入锅中，再加一碗水，这时最好让辣子口朝下，便于肉馅熟透，中火炖一会，时间不要太长。

4. 熟透了可以根据个人口味再加一点盐，倒入淀粉收汁，美味的老味辣子罐完成啦。