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因为疫情原因，从老家回武汉的时候带来了好多牛肉，总想着变着花样做吃的，想吃河粉，但是家里食材有效，就做了改良版的干炒牛河，味道超赞
用料
| 河粉 | 250克 |
| 韭黄 | 6根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 牛肉 | 100克左右 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 1个 |
微辣干炒牛河的做法
胡萝卜切丝
![微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
韭菜切成3到4厘米长
![微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
卤好的牛肉切片，这个是回民牛肉，一家30多年的老店买的，味道非常好
![微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油烧热了先放胡萝卜，炒两分钟再放韭菜
![微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
韭菜炒出香味至七八成熟放入河粉，炒匀后放少许盐，生抽，蚝油
![微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
河粉本来就是熟的，快出锅时放入牛肉炒两分钟再撒少许胡椒粉。不吃辣的话可以出锅了
![微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
我吃辣，出锅前加了一勺油辣子，这个牌子的油辣子我很喜欢，不是很辣但是特别香，里面有花生米，炒年糕炒面都会放
![微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
好吃得不得了
![微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "微辣干炒牛河的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
干炒牛河，不要放水啊，另外，蔬菜可以放洋葱，炒起来也好吃的
