汤汁浓稠下饭,鸡肉鲜嫩入味
用料
鸡肉 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
土豆 | 1个 |
小米椒 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
京葱 | 适量 |
姜 | 8片 |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺勺 |
糖 | 15克 |
生粉 | 适量 |
料酒 | 4勺 |
味道鲜嗒嗒的鸡公煲的做法
先将鸡肉切块,放入料酒,耗油,生抽,姜,胡椒粉,生粉搅拌,腌制半个小时
在小碗中放入生抽,老抽,白糖,耗油搅拌均匀备用
锅里热油,放入腌制好的鸡块,爆炒至金黄捞出备用。锅里重新热油,切好的葱姜蒜,小米椒放入锅中爆炒,放入切好的洋葱,继续翻炒,放入鸡块,不停翻炒,放入刚刚碗中备好的调料,一边倒一边搅拌。
将炒好的鸡块放入砂锅中,放入切好的土豆块,青椒,放水,水漠过配菜,开始炖,大火煮开,再小火慢炖。
小贴士
煮的越久越入味,但是切记不要煮的太过头,辣味可以自己调节。