鲜鱼小面片

食谱名：鲜鱼小面片
参考月龄：10个月以上
今天我教妈妈们做一道鲜美的小面片，用菠菜汁和面，搭配富含蛋白质的鲈鱼，营养丰富又美味，尤其适合平时不爱吃蔬菜的宝宝。薄薄的面片，搭配鲜美的汤汁，很好咀嚼和消化！让宝宝看一眼就会爱上，吃一口，更是鲜到停不下来。

用料  

鲜鱼小面片的做法  

1. 准备食材：红薯40克，鲈鱼肉10克，菠菜叶30克，中筋面粉50克。

2. 奶锅中水开倒入菠菜叶，焯水2分钟捞出。»菠菜焯水可以去大部分的草酸和农药残留。

3. 把菠菜叶，60毫升清水倒入辅食机，搅打细腻。

4. 搅打好的菠菜汁过筛，菠菜汁取重25克。»过筛后，做出来的面片口感会更加细腻。

5. 将菠菜汁倒入中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状。

6. 倒出揉面垫，再用手揉成不黏手的面团。

7. 包上保鲜膜，醒面30分钟。»醒面可以使做出来的面片口感更柔软、顺滑。

8. 醒好的面团用擀面杖擀成薄片。»面片越薄越好，让宝宝更好的咀嚼与消化。

9. 再把擀好的薄片切成菱形的小面片。

10. 鲈鱼肉切成小丁，挤少量柠檬汁去腥。

11. 红薯切块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

12. 把蒸熟的红薯和300毫升清水倒入辅食机中，搅打细腻。

13. 奶锅中倒入红薯汁，煮5分钟至煮开，倒入小面片，再煮5分钟。

14. 最后倒入鲈鱼丁，再煮5分钟至全部煮熟即可。

15. 完成啦！大夏天来一碗鲜嫩清甜的小面片，红红绿绿的配色，瞬间胃口大开，舀一勺，不但能吃到甜糯清香的红薯粒，还带着鲜美的鲈鱼肉，嗖嗖嗖一碗就下肚啦。

小贴士

●妈妈们可以用宝宝喜欢的蔬果汁来替换菠菜汁和面，像胡萝卜汁、火龙果汁、紫甘蓝汁，也都很不错。

●妈妈们在处理鲈鱼的时候，一定要检查仔细有没有鱼刺残留。