用料
米 | 杯 |
各种海鲜(比如 虾,青口,鱿鱼,花甲) | |
洋葱 | |
蒜 | |
白葡萄酒 | |
番茄/番茄罐头 | |
香菜 | |
柠檬 | |
橄榄油 | |
盐 | |
胡椒 | |
paprika |
葡萄牙的海鲜饭 - Portuguese seafood rice的做法
海鲜处理好(挑虾线之类的不赘述),盐,胡椒,paprika,橄榄油,腌制备用。
把饭煮上洋葱切丝,蒜切碎,热油(olive oil),炒香洋葱和蒜。
加入番茄/番茄罐头炖煮,可加番茄puree加强味道。
煮45分钟。另起锅,热油,炒海鲜,炒香以后加入白葡萄酒。酒稍微蒸发后可置一旁备用。
把饭炒干,加入煮好的番茄酱,拌匀,再加入炒好的海鲜,拌匀。起锅,加入适量香菜。挤入柠檬汁,开吃!