五一去了趟黄山,都说靠山吃山,黄山那里的笋是真好吃,笋衣,笋干,笋尖烧汤都超级鲜美。在品尝了各种笋美食后,我们也买了一大包笋衣和笋干,今天自己也来试试,美食就在我们身边!
用料
笋衣 | 用手抓了一把,汤碗泡开满满一大碗的量 |
五花肉 | 大概400克吧 |
老抽 | 勺 |
姜 | 若干片 |
葱 | 三四根 |
家常菜,笋衣烧肉的做法
笋衣前一天用水泡发,期间记得换水
肉切块,用料酒,生姜,稍微腌制半个小时
葱姜下锅爆香后下肉
翻炒肉块至变色后加入笋衣,倒入老抽,盐,糖,大火烧开后,加点水,转中火收汁后即可
小贴士
泡发笋衣的时候,大夏天天太热了,记得晚上放冰箱,怕馊