姜汁撞奶-制作过
【步骤图】低脂开
板栗烧鸡，注意“1
【步骤图】「懒人
【步骤图】椰丝椰
简单好吃：蓝莓汁🫐
【步骤图】自制黑
麻辣豆腐粉条包子
自制麻辣拌酱料的
我小时候很爱吃的一道菜，现在我女儿爱吃。面包糠，辣酱油，绝对传统老上海味道。
用料
| 猪排 | 10块 |
| 面包糠 | 1包（应该会有剩） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 蒜粉 | 适量 |
| 椒盐粉 | 少许 |
| 料酒 | 3大勺 |
老上海传统炸猪排的做法
猪排洗净，用厨房用纸擦干
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用肉锤两面敲打松松肉，使猪排更入味更嫩
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放盐、五香粉和蒜粉（可以多些），撒少许白胡椒和椒盐
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加料酒3大勺
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用手拌匀，按摩片刻
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
敲入一个鸡蛋
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
抓拌均匀后，盖保鲜膜腌制半小时
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将入味的猪排放入面包糠，两面均匀裹上
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
我平时会多做一些放冰箱冷冻，没菜的时候拿出来一炸就好。记得每块猪排间要用保鲜膜或不粘的纸分隔开保存。
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
中小火煎制金黄，转大火1分钟两面翻下，控出油份
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
虽然不沾酱已很入味，但吃炸猪排怎能没有辣酱油！锦上添花，心里开花！
![老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "老上海传统炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
加入蒜粉椒盐粉是我独门秘方，没有也可不加，但五香粉必须得放哦
