锅巴肉片

今天给大家带来一道锅巴肉片，锅巴铺底然后浇上炒好的肉片，锅巴蘸着汤汁非常好吃呢。那这么好吃的美味，你不要做一下吗？

用料  

锅巴肉片的做法  

1. 把肉切成肉片，开始腌制，加入1g盐，3g料酒，搅拌均匀。再加1个蛋清，少许淀粉。腌制10分钟左右即可。

2. 开始给肉片滑油，热锅凉油，先把锅烧热再加油。3成热就可以了，肉片滑熟倒出。

3. 下葱姜蒜炒香，再下入青红椒木耳，接着下肉片。

4. 加3g老抽和适量的清水，
   开始调味，加3g盐，2g鸡精。10g白糖，1g胡椒粉，5g陈醋。

5. 烧开勾入水淀粉，倒出备用。

6. 开始炸大米锅巴，油温烧至5成热下，锅巴炸起以后捞出，放入盘中。

7. 把做好的肉片倒在锅巴上面。

8. 这道美味又下饭的锅巴肉片就做好啦。

小贴士

1、滑油时热锅凉油，先把锅烧热再加油哦，这样滑肉的时候不容易粘锅
2、锅巴在大点的调料店可以买到