不加水做香喷喷的啤酒鸭～

鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 今天教大家不加水做一道香喷喷的啤酒鸭！

用料  

不加水做香喷喷的啤酒鸭～的做法  

1. 原料合照：市场买的一只3斤半的鸭子，剁小块，洗干净，鸭肫和鸭肉放一起，鸭肝，鸭心放一起，一个黄洋葱，一块姜，6个蒜瓣

2. 冷锅热油。

3. 倒入洋葱，蒜瓣，姜片，炒香。

4. 洋葱这些拨到一边，放入两勺冰糖，炒糖色。

5. 冰糖融化，呈现琥珀色。

6. 把鸭肉和鸭肫倒进去，翻炒一下，炒至出油。

7. 加入3勺红烧酱油，翻炒均匀。

8. 入2瓶330ml的啤酒，随便什么牌子，我家刚好有这种，就用它了~

9. 大火煮沸后转中火焖煮45分钟。

10. 加入1.5勺盐调味。

11. 鸭肉煮烂后，把鸭心鸭肝倒进去，转大火煮10分钟。

12. 成功，撒葱花~

13. 装盘，拍一张美美的成品照片~

小贴士

1.我买的是活鸭子，现杀的，鸭肉新鲜，如果你买的是超市的鸭子也可以。
2.鸭肫先放，因为不容易煮熟，鸭肝鸭心要后放，放早了，容易煮老了，影响口感。
3.啤酒到进去后，会有很多泡沫，不用担心，煮一会儿就消失了~