用料
鲫鱼 | 6条 |
红椒 | |
泡姜 | |
蒜 | |
葱花 | |
料酒 | |
盐 | |
豆瓣酱 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
菜油 | |
白糖 |
跳水鲫鱼的做法
泡姜、红椒、小葱、大蒜可以切好
鲫鱼提前用菜油炸好
锅中放菜油烧热、下入泡姜、蒜米、葱花、豆瓣酱两勺、红椒、炒香出色后,加入鲜汤或者清水、调入料酒、盐、鸡精白糖和白胡椒粉
熬出味以后放入鲫鱼,煮几分钟便加盖关火闷3分钟
锅中剩余汤汁也可以用点湿淀粉勾芡装盘、撒些葱花即成
用料
鲫鱼 | 6条 |
红椒 | |
泡姜 | |
蒜 | |
葱花 | |
料酒 | |
盐 | |
豆瓣酱 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
菜油 | |
白糖 |
跳水鲫鱼的做法
泡姜、红椒、小葱、大蒜可以切好
鲫鱼提前用菜油炸好
锅中放菜油烧热、下入泡姜、蒜米、葱花、豆瓣酱两勺、红椒、炒香出色后,加入鲜汤或者清水、调入料酒、盐、鸡精白糖和白胡椒粉
熬出味以后放入鲫鱼,煮几分钟便加盖关火闷3分钟
锅中剩余汤汁也可以用点湿淀粉勾芡装盘、撒些葱花即成