小时候的夏天,屋前的丝瓜结得特别好,晚上爸爸跟邻居叔叔就会去逮一些🐸(虽然这个行为可耻),但那也成了儿时的记忆。逮回来的青蛙就会做一盆跳水娃!长大后,老公也特别爱吃青蛙(养殖的),外面总是吃不够,只有自己动手,丰衣足食了!
用料
仔姜 | 5块 |
红花椒 | 1小碗 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
豆瓣 | 2小勺 |
泡椒 | 若干 |
青椒 | 若干个 |
小米辣 | 少许 |
大葱 | 2根 |
大蒜 | 1小碗 |
青花椒 | 2小把 |
芹菜 | 1根 |
跳水娃的做法
将买回来的青蛙洗好,剪成小段,用料酒,葱段,姜片,少许盐码味,去腥!
将所有的材料配齐
国内放多一点油,热油。将已经去腥的青蛙的倒去油锅炸一小会儿,青蛙肉变白就可以捞出备用!
重新起锅加油烧热!放入花椒,姜片,豆瓣酱翻炒。
炒出红油以后放入泡椒,小米辣段,大蒜,翻炒。
加水,放入配料,大葱段。
煮沸熬煮一会儿后加入炸好备用的青蛙。
放入青椒段
最后放入鲜姜丝
放少量鸡精,起锅,放入香菜葱段。
小贴士
各种调味料根据自己喜好调节
码好的青蛙用清水冲洗干净去腥