用料
紫甘蓝 | 4片 |
莴苣 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
西芹 | 2条 |
小米辣 | 一把 |
生姜 | 1小块 |
白酒 | 一小瓶盖 |
盐 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
自制苹果醋 | 半壶 |
跳水泡菜的做法
不一定是我上面的菜,也可以加藕,白萝卜等自己喜欢吃的菜。切好,洗干净,最后是用净水器的水或者凉白开。
这是我自己泡的苹果醋,至少要泡一个月才能用,没有的就用白醋加冰糖,不过口感差一点。
下面来说步骤:
1,找一个干净的无水无油的容器
2,自制苹果醋倒入容器,然后加花椒,生姜,盐,用干净的筷子搅拌一下,因为苹果醋里面有冰糖,所以不需要额外加冰糖了。用白醋的小伙伴记得加冰糖,如果糖尿病患者可以把冰糖换成木糖醇。
3,跳水泡菜之所以叫跳水泡菜,是因为所有的料汁调好了以后把菜直接倒进去,像跳水一样,顾名思义,跳水泡菜
4,密封冷藏一天,就可以吃了,不过放两天入味了更好吃。看,颜色五彩缤纷,看着也很有食欲,而且没有油,清脂解腻。
全部做好了以后记得加一小瓶盖白酒进去,有利于提升口感,利于保存。天热放进冰箱冷藏一夜,超级爽口
喜欢的亲赶紧试试吧