秋香板栗烧鸡腿

秋季又到了板栗上市的季节，栗子营养价值丰富，而且美味香甜。
今天这道板栗烧鸡腿是我家秋季餐桌上的家常菜，新鲜的板栗加上鲜嫩的鸡腿，调味用的是又伊鲜的寿喜锅酱汁，无添加剂和防腐剂的一款酱油，烧出的菜更突显食材本身的香味。

用料  

秋香板栗烧鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗净控水后，用厨房纸巾吸干水份备用。小香葱洗净打成结，姜切片。

2. 板栗🌰去壳去皮备用。

3. 板栗入开水锅中焯煮一分钟捞出。

4. 热锅冷油先下板栗煸炒片刻，变色后盛出来。

5. 另起油锅放入姜片，葱结煸炒出香味，倒入鸡腿翻炒至断生，沿锅边烹入黄酒翻炒，加入又伊鲜寿喜锅酱汁，老抽，翻炒上色，加入炒过的板栗，炒均匀，倒入开水与栗子鸡肉齐平，加些许的冰糖。

6. 大火烧开转小火继续炖。

7. 炖煮25分钟后，开大火收干汤汁，即可。

小贴士

关于调味料主要用的又伊鲜的寿喜锅调味汁，内含白砂糖、清酒、味淋、鲣鱼汁，咸鲜具备。所以我只添加了些许黄酒去腥，老抽上色，冰糖提鲜上色，没有再放其余调料。如果你感觉味道不够咸，最后可以再加少许盐。