清炖平鱼

平鱼：鲳鱼的一种，有降低胆固醇、益气养血、预防癌症的功效。营养成分:蛋白质、 维生素A、 镁。适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者。

用料  

清炖平鱼的做法  

1. 去腮，去内脏，洗净

2. 沥水，切花刀

3. 备葱姜丝

4. 热锅，加少许油

5. 葱姜爆锅，放入鱼煎至两面微黄

6. 加入酱油，蚝油，料酒，糖，水，小火炖15分钟，收汁出锅。