意大利白酱面-好吃到舔盘子停不下

还真的好吃到舔盘啊！每次做都被孩子问还有吗？被老公埋怨做少了

一般常见的白酱分两种，一种是这个食谱介绍的白酱意大利面，白酱主材料就是：cream鲜奶油跟 Parmesan 帕玛森起司，没有加鲜奶也不加面粉；而用鲜奶＋面粉烹调出来的白酱叫做Alfredo, 主要是海鲜浓汤的白酱，两个虽然都是白酱，但用到的主原料不同。不过只要自己喜欢，其实原料交错用也没关系。

食材

做的是3人份的意大利面，大家可以按照想煮的份量等比例增减；另外因为我很喜欢吃培根＆蘑菇，所以都是很多的加入（比外面在餐厅吃到的还多）

1. 鲜奶油：用的是heavy whipping cream 这里用了200cc

2. 奶油：butter

3. 培根

4. Parmesan 帕玛森起司

5. 洋葱半颗

6. 蘑菇约15朵

7. 意大利面Spaghetti 约2/3盒，换成其他的笔管面/天使细面也都可以～

用料  

意大利白酱面-好吃到舔盘子停不下的做法  

1. 鲜奶油

2. 半包培根切小块，蘑菇切片

3. 铸铁锅里不放油，放入培根熬油出来

4. 另一个锅放水煮面，水中加入少量盐和油，意面煮开马上捞出，不要过水。然后做白酱，锅里加入黄油、鲜奶油和芝士粉煮开

5. 把控干水分的意面加入白酱继续煮，让面充分入味，吸入白酱

6. 熬出油的培根锅里加入蘑菇，让蘑菇充分吸收油汁，放少量盐和罗勒调味

7. 把做好的蘑菇培根加入意面锅里混合

8. 出锅装盘，浓浓的芝士奶油鲜味，好吃的停不下😋