富贵金丝

土豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，
平时吃土豆丝都是酸辣啊
今天试试我的吃法
咸蛋和咖喱的加入吃出不一样的风味
好吃到尖叫😏😏
这个量是我和儿子两个人吃，
如果人多就加量加咸蛋黄，
咸蛋黄多些才好吃😋

用料  

富贵金丝的做法  

1. 材料准备
   土豆🥔
   咸蛋🥚
   辣椒🌶️

2. 土豆去皮后切丝，
   （我是用切丝器）
   切细点的口感比较好

3. 土豆丝放水龙头下冲掉淀粉，
   然后泡在水里10分钟

4. 煮一锅开水，把泡好水的土豆丝放入焯断生
   （大概10秒）就好，太久会坨掉哦。不过也要保证会熟了哈😄
   捞起沥干水备用。
   

5. 咸蛋黄挖出来
   
   用汤匙压碎（越碎越好）
   

6. 锅里放油加入压碎的咸蛋黄
   小火慢慢煎香，闻到香味后加入一小勺咖喱粉混炒均匀，
   马上加入土豆丝

7. 用筷子翻炒均匀让每条土豆丝豆裹上咸蛋黄
   最后放辣椒丝或葱丝装饰即可
   
   
   如果你吃咸一点就自己再下个盐哦
   （因为要快手一人拍带炒所以照片糊了）

8. 金灿灿的好看又好吃😋

小贴士

喜欢软点的煮久点，喜欢脆的就不用煮那么久