不会翻车的可乐鸡翅

本来是不喜欢吃甜甜的菜，所以对于可乐鸡翅这种菜一直是拒绝的。但是昨晚尝了一块师兄做的之后，好像打开了新世界的大门，当下立马决定第二天自己亲自动手做一下。

用料  

不会翻车的可乐鸡翅的做法  

1. 将鸡翅双面都用刀划几道，方便入味。加入料酒、生抽、老抽腌制20分钟左右。

2. 冷水下锅，加入大葱，姜片，焯水，至产生大量浮沫。

3. 加少许油，将鸡翅煎至两面金黄。

4. 倒入可乐，将鸡翅淹没，加入一个八角，一小片桂皮，可在加入适量生抽老抽，调整盐度和色度。

5. 大火煮开，小火慢炖二十分钟左右，再开大火收汁，途中要记得搅拌，防止粘锅。

小贴士

焯水时间不宜过长，否则鸡翅会煮的烂掉。