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夏日甜点之芒果椰奶冻

来源:料理馆 1.77W 次
夏日甜点之芒果椰奶冻的做法步骤图

炎热的夏天,总是拒绝不了这些冰冰甜甜的甜点啊~

用料  

芒果 2个
椰浆 200克
白糖(芒果) 10克
白糖(椰浆) 60克
鱼胶粉(芒果) 20克
鱼胶粉(椰浆) 20克

夏日甜点之芒果椰奶冻的做法  

  1. 芒果切块,榨成芒果汁

    夏日甜点之芒果椰奶冻的做法步骤图 第2张
  2. 芒果汁倒入锅中小火加热,依次倒入白糖和鱼胶粉,一边加热一边搅拌。白糖和鱼胶粉完全溶解后,倒入其他锅里放凉备用。

    夏日甜点之芒果椰奶冻的做法步骤图 第3张
  3. 椰汁也是差不多的做法。把椰汁倒入小锅中,小火加热,依次倒入白糖和鱼胶粉,搅拌到完全溶解后,关火,倒入其他小锅备用。

    夏日甜点之芒果椰奶冻的做法步骤图 第4张
  4. 用汤勺舀一勺芒果汁倒入模具中,冰冻20min左右,让芒果汁基本凝固后再倒入一层椰汁,再塞入冰箱冻20min左右,以此类推,直到冻完所有层

    夏日甜点之芒果椰奶冻的做法步骤图 第5张
  5. 操作完成后,最好再冻上4h。取出后可以按自己的喜好切块。

    夏日甜点之芒果椰奶冻的做法步骤图 第6张

小贴士

1.倒入模具的厚度要一致,我是用一个固定汤勺的量来判断的。倒入后要摊平。
2.一层凝固后才能倒入另一层,不然就出不来整齐好看的层次啦~

#芒果 #甜点 #椰奶
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