很久很久以前,
有一块五花肉摆在楠哥面前
………………
楠哥立刻决定,
炒个金钱瓜片~
许久没有吃猪肉的楠哥表示,
非!常!满!足!
为啥叫金钱瓜片,
黄瓜切圆片,
加上里面的瓜瓤图案,
像铜钱一样!
所以叫金钱瓜呦!
哈哈,
我怎么这么有学问!
用料
原料 | |
黄瓜 | 1根 |
五花肉 | 200克 |
配料 | |
腌五花肉料 | 生抽1勺蚝油1勺 |
腌黄瓜料 | 盐适量 |
炒菜料 | 蚝油1勺 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 适量 |
糖(可不加) | 一点点 |
金钱瓜片『爆炒黄瓜』黄瓜炒肉的做法
黄瓜切片,撒盐,腌制2个小时以上~也可以用白糖腌哦~味道也是棒棒哒!
黄瓜厚度如图,不要太厚也不要过薄,尽量均匀!喜欢口感更脆的宝宝们,可以切厚一点,用烤箱烤一下,或者切片脱水晾晒到边边起皱呈波浪状!不过我觉得腌制后口感就够啦,嘻嘻😜
五花肉切片,放入生抽一勺,蚝油一勺~抓拌,腌15分钟就成~⚠️如果家里有里脊肉或者鸡胸肉也可以用,不过要多加个蛋清,再抓点淀粉哈~
蒜切碎,辣椒切丝(切段也成)!
黄瓜腌制差不多,倒出杀出的水,再用清水洗洗,抓干水份备用~
锅烧空气,下五花肉,煎……会出油油哦~(如果是里脊肉就放油滑炒)~
煎到五花肉萎缩,焦褐~
放入蒜和辣椒,炒出辣椒香味~
放入黄瓜片~⚠️不要把水倒进去哦~迅速爆炒出锅!
你看这个瓜,它又脆又圆~
你看这个肉,它很香很香~
腌过脱水的黄瓜脆生生的~炒黄瓜太好吃了~大爱!
小贴士
⚠️好好吃饭,多吃黄瓜🥒少吃you~