祖传伴凉菜

这道菜是我姥姥的妈妈传下来的，我妈妈把我教会了。外面的凉菜太油腻，而且不干净，自己做的很好吃😋，大家照这个方子做起来吧。

用料  

祖传伴凉菜的做法  

1. 西芹切条备用

2. 白菜切条备用

3. 豆腐干切条备用

4. 清水烧开

5. 水开下芹菜半分钟捞出，旁边备一盆冷水，捞出的菜直接放凉水里

6. 白菜，豆腐干，芫荽跟芹菜做法一样，如果有藕的我话最好，我这里没有藕，就用了豆腐干

7. 所有的菜放一起，把水倒掉，放一勺盐，盐的量根据菜量来判断，腌一会儿

8. 一勺生抽，3勺陈醋，一小勺糖（不放糖也行），一勺蚝油

9. 起锅烧油，放入干辣椒，炸香

10. 直接到倒进调好的料汁里

11. 把腌好的菜里面的水倒掉，把料汁倒进去，拌一下装盘。超级爽口，我们家每次一小盆都不够吃

小贴士

1、最开始是西芹，莲藕和白菜，这样搭配最好吃。
2、用开水抄菜的的时候，只需半分钟就行，太久就不翠了。
3、干辣椒可以要辣的和不辣的，我家里有小朋友，所以用不辣的。
4、有什么不会的可以私信我哈