祖传年糕

从奶奶传下来的广式年糕，好吃又好做

用料  

祖传年糕的做法  

1. 清水+黄片糖+花生油，加热融化，摊凉备用

2. 花生炒香，去皮后稍碾碎备用；芝麻炒香备用；红枣去核，对半切开备用

3. 糯米粉+澄粉混合过筛，与糖水充分混合，加花生碎和椰丝混合。此分量可以分两盘

4. 水开后，蒸40分钟，洒芝麻，装饰红枣，再蒸20分钟。

5. 蒸熟不能马上脱模食用，会非常软和粘。先晾凉至常温后，冷藏一晚再脱模，冷藏后颜色变深，容易切片。