简易戚风教程
用料
玉米油 | 50g |
低筋面粉 | 50g |
蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 66g |
蛋清 | 4个 |
砂糖 | 50g |
芝士片 | 3片 |
爆浆抖臀蛋糕|劣狐狐烘焙的做法
玉米油加热到游丝一样的纹路
倒入低筋面粉,搅拌均匀
再倒入牛奶搅拌均匀
后放入蛋黄,再次搅拌均匀
砂糖倒入蛋清中,用打蛋器打发,能拉出一个软绵的小弯钩就可以啦
取出部分蛋清和面糊搅拌均匀
再将搅拌好的棉花倒入蛋清中,继续搅拌均匀
模具中铺上油纸,外面包上层锡纸,将面糊倒入模具中
为了能有爆浆的效果,先将面糊倒一半,在中间放上芝士片
再倒入剩下的面糊
烤盘中倒上大概1cm的水
烤箱140度,烤1小时左右
表皮松软,内馅爆浆的抖臀蛋糕就做好啦~