山药鲫鱼汤 | 爸爸厨房 VOL . 77--鲫鱼、山药、橄榄油

冬日里，来一碗热腾腾的鱼汤，既能让全身暖暖的，又能补充丰富的营养。而且对于鱼汤而言，几乎所以的营养都在汤中。这样非常利于宝宝吸收，里面的食材也包括口感非常好的山药，一口鱼肉的鲜美，一口山药的绵柔，最后一口热汤顺下肚，不失为冬天的一大享受。（适合三岁或者三岁以上的宝宝食用）
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用料  

山药鲫鱼汤 | 爸爸厨房 VOL . 77--鲫鱼、山药、橄榄油的做法  

1. 山药去皮，切滚刀块
   PS：处理山药的时候可以带上一次性手套，可以防止手痒

2. 把葱姜切成葱花、姜片

3. 将鲫鱼身上切几刀
   PS：方便鲫鱼煮熟入味，可以切深一点但不要切透

4. 用盐在鲫鱼身上涂抹均匀
   PS：鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净减少鱼腥味。用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼，这样可以让鱼皮完整不粘锅

5. 将葱花、姜片放到鱼身与鱼肚中

6. 锅中倒入橄榄油，处理好的鲫鱼放入

7. 把鲫鱼的两面煎成金黄色~

8. 接着倒入适量的清水

9. 大火燉五分钟
   PS：要用开水大火燉，才能让鱼汤奶白鲜

10. 倒入山药

11. 开锅后，转中火燉十五分钟

12. 燉好后就可以装碗了

13. 最后一步撒上枸杞

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小贴士

鲫鱼：为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿
山药：营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆的功能

过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同