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爽口小菜(萝卜,苤蓝)

来源:料理馆 3.46W 次
爽口小菜(萝卜,苤蓝)的做法步骤图

用料  

苤蓝 1个
黄瓜 1根
辣椒 2个
小米椒 2个
5瓣
5片
花椒 10粒
生抽 120毫升
老抽 10毫升
80毫升
白糖 30克
3克
老陈醋 30毫升

爽口小菜(萝卜,苤蓝)的做法  

  1. 洗净晾干,有一点水也没有关系

    爽口小菜(萝卜,苤蓝)的做法步骤图 第2张
  2. 苤蓝去皮

    爽口小菜(萝卜,苤蓝)的做法步骤图 第3张
  3. 苤蓝切片,黄瓜切段,蒜、姜切片,辣椒斜切

    爽口小菜(萝卜,苤蓝)的做法步骤图 第4张
  4. 放入容器,撒白糖,如果菜多的话可以放一层菜撒一些白糖

    爽口小菜(萝卜,苤蓝)的做法步骤图 第5张
  5. 码一层菜再撒一些糖

    爽口小菜(萝卜,苤蓝)的做法步骤图 第6张
  6. 继续码菜,撒完糖放置五分钟

    爽口小菜(萝卜,苤蓝)的做法步骤图 第7张
  7. 五分钟后依次倒入料酒,生抽,老抽,老陈醋,少许盐,再撒入花椒粒,液体大概占盒子的七分,腌的过程中还会有水出来,放置后液体基本就把菜淹住了

    爽口小菜(萝卜,苤蓝)的做法步骤图 第8张
  8. 第二天就可以吃了,这是泡了两天之后的,爽口脆!

    爽口小菜(萝卜,苤蓝)的做法步骤图 第9张

小贴士

吃的时候用干净的筷子夹出来,其余的放冰箱里可以保存一周
我用的750毫升的一次性盒子,自己在家用玻璃的容器最好啦
用萝卜,白萝卜,胡萝卜,苤蓝,莴笋都可以的

重要的是放置五分钟!

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