孜然牛肉，超嫩！

用料  

孜然牛肉，超嫩！的做法  

1. 牛肉切块，我们家喜欢大块吃肉，切得比较大块，吃得精细的朋友可以切小块点。加入盐、孜然粉、蚝油、香油、料酒、老抽、淀粉和匀，封上保鲜袋放进冰箱冷藏室储藏半小时左右。

2. 二荆条和美人椒切一厘米左右的段。

3. 洋葱切碎，我觉得切成牛肉大小的小块更好看，但是我眼睛辣得不行就随便剁了。姜切片，因为要一起炒，所以我放一起了。

4. 锅内下油，烧五成熟，下牛肉。中火炒至多余佐料脱落，牛肉每块分明，起锅。

5. 另起油锅下洋葱和姜片，中火炒出香味。

6. 放入二荆条和美人椒大火炒香。

7. 下牛肉，炒至断生。

8. 下辣椒粉，芝麻，炒匀。

9. 关火后放切成一厘米左右的香菜段和匀起锅。

10. 装盘完成！