夏天到了~这么美好的夏天怎么可以少了好吃的冰激淋~尤其是奶味重但是很爽口又丝滑不起冰的!!
用料
冰激淋底 | |
炼乳 | 7Oz (198ml) |
Heavy cream | 16 FLOZ (473ml) |
口味配料 | |
黑白巧克力 | |
巧克力syrup | |
caramel syrup | |
奥利奥 | |
抹茶粉 | |
蜜红豆 | |
可可粉 |
手工丝滑冰激淋的做法
我用的奶油和炼乳,可选择用fat-free 的炼乳~
cream一定要在冰箱冷藏半天以上才容易打发~
把cream和炼乳倒进mixer里面打到七分发,刚好奶油成型~吃起来很软~
把奥利奥饼干和奶油分开,奥利奥的奶油放进mixer里一起打匀。base就做好了~
把奶油分成三份~🦊第一个口味:香草奥利奥
香草精倒三四滴到第一份奶油里,把奥利奥饼干(没有饼干夹心的)碾碎,用搅拌刀拌匀,倒进container放冰箱冷冻一晚上。
🐸第二个口味:抹茶红豆
抹茶粉倒进奶油里搅拌均匀,在把蜜红豆倒进去,自己吃多少放多少~冷冻一晚上
🦁第三个口味:可可巧克力豆
可可粉1tbsp倒进奶油里搅匀,黑白巧克力豆放进去,我用的好时,倒进container,然后把巧克力syrup和焦糖syrup网格状洒在冰激淋上,用勺子搅拌弄出花纹,冷冻一晚上。
小贴士
这个方子奶油出来香浓不甜腻~记得看一下炼乳和奶油的配料表
和外面卖的意大利冰激淋一样一样的口味~丝滑细腻~