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焦糖布丁(6个奶瓶的量)

来源:料理馆 1.01W 次
焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4只
牛奶 360ml
白砂糖 20g
白砂糖(焦糖用) 80g
水(焦糖用) 80g

焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法  

  1. 鸡蛋搅拌均匀。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第2张
  2. 牛奶加20g糖,稍微加热搅拌均匀。我用自己做的糖粉,直接搅拌,不需加热了。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第3张
  3. 蛋液分两次加入牛奶里,搅拌均匀。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第4张
  4. 搅拌好的布丁液,过筛3次。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第5张
  5. 过筛好的布丁液。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第6张
  6. 80g糖和80g水,用小火熬。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第7张
  7. 边熬边搅拌。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第8张
  8. 熬到焦黄色关火。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第9张
  9. 快速把熬好的焦糖液到入奶瓶。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第10张
  10. 倒入布丁液。烤箱160度预热10分钟。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第11张
  11. 瓶上盖锡纸,深烤盘加80度左右的热水,加到瓶的2/3左右,放入烤箱160度,40分钟。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第12张
  12. 40分钟后出炉。

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第13张
  13. 正好6瓶!

    焦糖布丁(6个奶瓶的量)的做法步骤图 第14张
#奶瓶 #焦糖 #布丁
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