玫瑰酒煮花甲

用料  

玫瑰酒煮花甲的做法  

1. 花甲用清水泡三小时，让花甲吐净泥沙。

2. 热油锅，大火，放入蒜蓉爆炒出香味。

3. 花甲沥干水放入锅爆炒几下，倒入玫瑰酒和金不换，煮开后关小火继续煮至花甲全开口，即可上盘。最好放辣椒丝点缀一下。