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越南滴漏咖啡PHIN

来源:料理馆 3.13W 次
越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤图

用料  

开水 75-100克
咖啡豆 12-15克
炼乳 15-20克

越南滴漏咖啡PHIN的做法  

  1. 称取12-15克咖啡豆

    越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤图 第2张
  2. 将咖啡豆研磨成粗颗粒

    越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤图 第3张
  3. 向干净的空咖啡杯中加入15-20克炼乳

    越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤图 第4张
  4. 在滤杯PHIN中放入研磨好的咖啡,摇晃或轻拍滤杯使咖啡粉均匀分布,表面水平。

    越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤图 第5张
  5. 将放好咖啡粉的滤杯放置在咖啡杯上,均匀倒入15-20ml开水,静置片刻,让咖啡粉受热膨胀

    越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤图 第6张
  6. 将滤杯中间层水平紧压在咖啡粉上,用手压实

    越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤图 第7张
  7. 继续在滤杯中均匀注入60-80ml水,注意加水一定要均匀,防止压住咖啡的一层翻覆

    越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤图 第8张
  8. 注水后盖上盖子,静待滴漏完成

    越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤图 第9张
  9. 滴滤结束后,打开盖子,将滤杯移开放置在翻开的盖子上。用搅勺将咖啡和炼乳混匀。

    越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤图 第10张
  10. 将热咖啡倒入装好冰块的杯中,完成!(也可直接热饮)

#咖啡 #滴漏 #越南 #PHIN
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