家庭版本珍珠奶茶

用料  

家庭版本珍珠奶茶的做法  

1. 将红糖和水倒入锅中烧开，然后倒入木薯粉中，揉搓成光滑、不粘手的面团（注意：红糖水一定要慢慢倒，边倒边搓面团。如果红糖水倒多了，就再加入一些木薯粉）

2. 将面团揪出一点，揉成小丸子状

3. 将丸子放入事先撒好的木薯粉的盘子中

4. 接着开始煮丸子了—-锅中烧开水，待水沸腾后，放入丸子，注意用铲子翻滚一下，以免粘锅底。转成中火，煮至15-20分钟。这时候的丸子应该成透明的珍珠状。然后捞出放入事先准备好的冰水中，这样的珍珠丸子才会很Q弹

5. 开始煮奶茶——将红茶包放入水壶中烧开，然后倒入杯子中。杯子中事先倒入一些纯牛奶，红茶水和奶茶的比例可根据个人口味调配（图片我的比例是1:1），然后再从冰水中捞出珍珠加入杯子中，一杯珍珠奶茶就大功告成啦！

小贴士

煮珍珠的时候很重要，一定要等水沸腾后再加入珍珠丸子