珍珠奶茶（家庭版）

自制珍珠奶茶，红薯淀粉可放，没有可以不放，是为了中和木薯淀粉太韧性。

珍珠丸子千万别做太大颗，要不然会煮很久才熟透的，一定要有耐心煮到熟为止，要不口感会有夹生感觉。

喝珍珠奶茶不要晚上喝，会不容易消化的，按这做法口感和外面卖的一样。

用料  

珍珠奶茶（家庭版）的做法  

1. 将红糖融化，加入50g水。

2. 木薯粉留10g左右，慢慢把木薯粉和糯米粉加入，成半熟状态，这状态不好揉的，如果太粘就把剩下的10g的木薯粉慢慢的加入。

3. 成这就才能上手揉，如果觉得干就加点点水，一定要慢点加，一个不小心就会加多😂。

4. 多揉，揉成小条条，准备切，也可以用小手辦，不要弄太大颗，因为很难熟。

5. 这些全部是小宝揉的😀，盘里撒点点粉，滚动一下就不会粘在一起了，珍珠部分就完成啦！

6. 接下来开煮，准备多点水，先大火烧开下珍珠。

7. 水滚后转中小火，我煮了差不多25分钟，之前说的为什么要小颗点，因为真的要煮蛮久的，煮好尝试一下熟了没，熟了就关火焖20分钟。

8. 煮好，焖好后，过凉水冲洗掉上面多余的粉桨，直到看到珍珠透明。

9. 用凉白开，浸着。

10. 准备一个小锅放50g左右的水烧开，下红茶煮8分钟左右，想要茶味浓些就煮久点，尝下有茶味就放炼乳，加纯牛奶，用筛子过滤一下，如果觉得不够甜就加10左右白沙糖，把茶叶过滤掉。

11. 过滤好的奶茶，把泡泡抹掉，把珍珠放进煮一下，我觉得这样珍珠软一点好吃些，也可以直接放杯子里，再倒奶茶。喜欢珍珠软点口感就用开水过一下，再倒奶茶到杯子里。

12. 可以直接把珍珠放杯子，再倒奶茶。

13. 成品。

14. 珍珠奶茶。

15. 配上杯子，完美。