红糖姜撞奶（超详细，料超多的姨妈期补血甜品）

巨好吃又补气血的姨妈期圣品——红糖姜撞奶，女孩子们做起来吧！

用料  

红糖姜撞奶（超详细，料超多的姨妈期补血甜品）的做法  

1. 选择一块儿手掌大小的老姜，洗净去皮。

2. 切碎放在料理机里打碎，备用。

3. 找一块干净的纱布包住姜末，用力挤出姜汁。

4. 挤好的姜汁放在碗里备用。

5. 一盒牛奶倒进锅里，放入红糖，小火加热，加热到周边微沸，冒细腻的小泡泡，即可关火，静止两三分钟。加入红糖呈奶咖色，像奶茶非常好看。

6. 把热好的牛奶用过滤网倒入碗中，更加细腻，再准备另一个空碗，来回倒几次，让奶充分接触空气，会更好地和姜汁融合。

7. 碗提前用热水烫一下 ，保持温度。然后擦干，不要留水分。

8. 接着把姜汁搅和一下，不要留有沉淀，把搅匀的姜汁倒入碗中。

9. 最重要的一步，将牛奶从高处快速冲入姜汁中，利用冲击力与姜汁融合，无需搅动。

10. 倒扣一个碟子，静置15分钟。

11. 揭盖，完美！细腻无颗粒，duangduang的口感，像布丁一样。我加入了蜜豆枸杞和红枣，营养丰富，口感醇香的一款甜品，驱寒暖宫补气血，姨妈痛拜拜啦！

小贴士

姜撞奶最难的就是最后凝固的部分
要用全脂牛奶
掌握好牛奶在70---80度之间才能凝固
有条件的小伙伴用温度计测量
没有的小伙伴看到锅边牛奶微沸冒小泡泡
试过很多次，无一失败
还可以加点糖桂花
这道甜品发挥你的创意啦！
期待你们更好的作品！