【红豆奶油雪糕】
与其说它是一款免搅且入口即化的冰激凌,倒不如说它是一款很好的饭后甜点。
用料
稀奶油 | 100ml |
红豆沙 | 200g |
细砂糖 | 30g |
/免搅/红豆奶油冰激凌的做法
100ml稀奶油加入30g细砂糖打发至立体状。
甜的红豆沙200g。
将Step1打发的奶油,1/3的量加入到Step2的红豆沙中,用橡皮刮刀充分搅拌均匀。
再将Step3搅拌均匀的材料倒入到Step1的打发奶油中,充分搅拌均匀。搅拌均匀后,倒入事先准备好的容器,放入冰箱冷藏至少两个小时即可~
小贴士
1.动物脂稀奶油是不带糖的,需要自己加糖。植脂是带糖的,且打发的量会比较多,呈现出来也会比较硬挺。
2.红豆沙市面有售,也可以自己做。
3.200g红豆沙做出来的雪糕比较有口感,若想吃到入口即化的可以适当减20g~50g的量。
4.打发奶油不会特别容易水油分离,除非打过头了。。。
5.常温的奶油是不那么容易打发的,冷藏后的奶油才会很好打发哦~