超香醇的抹茶冰激凌

方子来自福田淳子《我爱冰淇淋》，抹茶粉用的青岚，冰激凌机是柏翠家的面包机。比起水果冰激凌稍复杂但真是超好吃，一定要试，一定要用好一点的抹茶粉，一定要用新鲜的鸡蛋，好了就这么多，不懂的再问哦

用料  

超香醇的抹茶冰激凌的做法  

1. 称量各种原料，这个方子抹茶粉要用到20g，不要心疼哦，味道绝对值这20g

2. 拌匀白砂糖A和抹茶粉

3. 牛奶倒入小锅，小火煮至将沸离火

4. 把两个蛋黄和白砂糖B放入打蛋盆中，用手动打蛋器打至浓稠发白

5. 将温热的牛奶少量多次的加入蛋黄糊中，并不断快速搅拌，防止蛋黄熟化结块

6. 将搅拌好的蛋奶糊重新倒入干净的小锅中

7. 上小火加热，不断搅拌至浓稠

8. 将浓稠的蛋奶糊过筛入干净的打蛋盆中

9. 将抹茶粉和糖的混合物倒入干净的大碗里

10. 加入少量的蛋奶糊，轻轻搅拌使抹茶和砂糖融化

11. 倒入剩下所有的蛋奶糊，翻拌均匀后，保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1个小时以上

12. 冷藏好的抹茶奶糊中加入淡奶油

13. 翻拌均匀，冰激凌液就做好啦

14. 放入冰激凌机中搅拌20-30分钟

15. 做好的冰激凌很软，可以直接吃，想要挖球得话要放进冷冻冻硬

16. 挖球，放入红豆和小丸子，再放几根百醇

17. 开吃！！！！！

小贴士

没有冰激凌机的，淡奶油打至7分发，和冷藏好的抹茶奶糊翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冷冻，快要凝固时拿出用电动打蛋器充分搅打，再继续冷冻。之后每半小时重复搅打一次，重复3-4次，冰激凌非常顺滑时，再冷冻至硬就可以啦。