自製軟滑豆腐花（小美機）

豆腐花也可稱豆腐腦，可甜可鹹。買了一包台灣的「豆花粉」，嘗試自製豆腐花，滿滿豆香😄

用料  

自製軟滑豆腐花（小美機）的做法  

1. 1、有機幹黃豆洗淨冷水泡，隔夜泡軟

2. 2、泡軟黃豆放入主鍋，加入800克冷水，2分鐘/速度10打成豆漿；

3. 3、打磨好的豆漿倒入布袋過濾成無渣豆漿；

4. 4、25分鐘/100度/速度1煮熟豆漿，主鍋上用網鍋代替小蓋防止豆漿噗出；

5. 5、豆花粉取23克，在大碗裡用100克冷開水花開；

6. 6、煮熟豆漿快速沖入大碗，

7. 7、不要攪動，蓋上蓋子靜置20分鐘；

8. 8、刮去表面浮泡，一碗軟滑的豆腐花完成；

9. 9、加上一點蜂蜜，甜滑的豆腐花就可以享用了😃