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韩国婆婆的辣拌凉面

来源:料理馆 9.72K 次
韩国婆婆的辣拌凉面的做法步骤图

做法繁琐,这里仅记录材料

用料  

——양념장——
Hondashi (Ajinomoto Bonito soup) 1/4 cup
Wasabi powder (Ottogi brand) 1/4 cup
Salt 1.5 tbsp
Organic Sugar 1 cup
Black pepper 3/4 tbsp
Garlic 1/4 cup
Ginger 1.5 tbsp
Sesame seeds 1/4 cup
Sesame oil 1/3 cup
Vinegar (Heinz) 1.5 tbsp
Wasabi tube 0.75-1.5 tbsp
Cold beef stock (grime removed, cold) 5-6 cups
고추가루 1 lb 12 oz
Green onions 6 oz
——무 김치——
Medium sized radish
Sugar 1 cup
Vinegar 1 cup
Water 3 cups
Salt 3/4 tbsp
——냉면——
Vinegar 1-1.5
무 김치 marinade 2-3
Sesame oil 1
Sugar 1-1.25
Salt 1/8
Water with 냉면 다시다 (well-bodied, generous)
냉면 양념장

韩国婆婆的辣拌凉面的做法  

  1. 按顺序放调料

    韩国婆婆的辣拌凉面的做法步骤图 第2张
#凉面 #婆婆
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