心情好又暖の济州岛红豆糕

对我就是那种看剧里人吃啥我就想吃啥剧里人做啥我就想做啥的森井病( ͡° ͜ʖ ͡°)

说是红豆糕其实就是艾草豆沙汤圆外头再裹一圈红豆沙_(:3」∠)_

不过里头是细腻的豆沙馅儿外头是粗犷？的红豆沙

中间是清香的艾草皮

吃起来倒确实清爽又健康呢！୧(๑•̀⌄•́๑)૭


方子根据「心情好又暖」第12话片尾视频整理

条件有限没放糯谷粉 艾草碎用艾草粉代替。。

用料  

心情好又暖の济州岛红豆糕的做法  

1. 红豆冷水入锅，大火水开后转小火煮，软熟后再放冷水续煮至开花。（剧里说要把第一次煮的水倒掉再重新放水煮，然而我觉得木有必要又不环保，而且煮红豆的水也是有营养的啊组撒要倒掉！눈_눈）

2. 将煮好的红豆滤水，三分之一加蜂蜜和砂糖拌匀碾压成红豆馅儿，三分之二加砂糖拌匀成有颗粒感的红豆沙备用。（馅儿的甜度可以自行调节，我用的是黑糖粉，做好以后如果觉得馅儿有点软趴趴可以放冰箱冷藏）

3. 取适量糯米粉加入少许艾草粉拌匀，开水和面成较为光滑的面团，像做汤圆那样搓成长条，揪成小挤子，搓圆，按成小圆饼状，把豆沙馅儿包入，再搓圆。（剧里和面还加了糯谷粉可是臣妾家里妹有_(:3」∠)_艾草碎也没有就直接用了做青团买的艾草粉，效果也是一样的，不过艾草粉千万不楞放多！不然煮出来就是哭晕在厕所的墨绿色！）

4. 水开将包好馅儿的面团放入，中小火煮至面团翻滚，再加一点点冷水，至水再开时关火，把面团捞出，放入冷水中降温片刻之后捞出，把准备好的红豆沙小心均匀地裹在外头，完成！

小贴士

用开水和面会使面更软更容易沾手，所以放水的时候请务必小心谨慎，不然就会像我一样陷入无限加粉的虚无里……本来只想做三个的结果变成做五个……呵呵呵……呵呵呵……