家常菜系列——彩椒炒豆渣

三人餐
​④菜①汤
​雪花炒青椒，滑嫩
​彩椒炒豆渣，真的是满口都是粗糙感‼️‼️‼️
​猪油炒白菜，多了
​牛腩炖萝卜，昨日的菜
​猪骨菜干汤~

经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。


食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

加鸡蛋后口感更好哦‼️‼️‼️

用料  

家常菜系列——彩椒炒豆渣的做法  

1. 把挤掉豆浆的豆渣倒入热油的锅中，翻炒。

2. 翻炒至干。起锅。

3. 食材切丁儿。

4. 热油下锅爆香。

5. 下豆渣，继续加调料翻炒一两分钟即可。