小清新｜健康低卡菠菜贝果

坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分日常食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健 康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…
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用料  

小清新｜健康低卡菠菜贝果的做法  

1. 老妈带了好多自己种的菠菜，我已经开启大力水手吃菠菜模式，这款菠菜贝果做出来成品非常光滑圆润哦，烤制过程也不会掉色，颜色鲜艳
   菠菜清洗干净切碎

2. 70g菠菜加入85g水 搅打成汁
   我们需要150g的液体量 因为怕过程有损失
   所以菜和水总量是155g

3. 250g高筋粉 加入2.5g酵母粉 4g盐

4. 加入150g菠菜汁 我没过滤直接加进去的量

5. 厨师机1档搅拌3分钟成团，再3档搅拌6分钟

6. 加入5g黄油 1档3分钟，黄油融化后3档10分钟即可

7. 面团分6个剂子 揉均匀的小团 盖保鲜膜静置5分钟

8. 按照上图，干成牛舌状，从一边卷到另一边，捏合接口处，其中一头用擀面杖擀成如图状，包住即可 包好接口要捏合紧

9. 放入烤箱，加一碗热水，35度发酵40分钟
   发酵好煮糖水

10. 500g水15g白糖煮开，调小火，把发酵好的面团放进去一面30秒翻另一面30秒捞出放入烤盘

11. 所有面团煮糖水放入铺了油纸的烤盘

12. 烤箱预热，190度25分钟，5分钟的时候盖上锡纸防止上色厉害，我忘了10分钟的时候才盖锡纸，不过菠菜面团还是厉害，烤出来依然翠绿

13. 烤出来的贝果是不是很光滑呢 明早早餐锁定它了

14. 喜欢快做起来哦！