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芥末酱油风味炸鸡胸肉

来源:料理馆 1.78W 次
芥末酱油风味炸鸡胸肉的做法步骤图

芝麻香味和芥末味很搭配

用料  

工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml) 需要数量
鸡胸肉 120g左右
白芝麻(烤过) 3勺
A 蛋黄酱 1/2勺
A 盐,胡椒粉 少量
A 芥末酱 1/12勺
食油 适量
B 酱油 2勺
B 味啉 2勺
※味啉代用 味啉1勺≒白料1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化
B 饮料水 2勺
B 白砂糖 1勺
B 芥末酱 1/6勺
B 淀粉 1/3勺
小葱(洗净,斜切成2,3cm长) 参考

芥末酱油风味炸鸡胸肉的做法  

  1. 准备盘子。将A用料倒入盘子里。将鸡胸肉去筋,斜切成5,6cm长,放盘子里,拌均。

  2. 准备平底锅。食油倒入锅里至从锅底1cm高量,点中火到160度左右(筷子进入油里小的泡浮起来)
    将两张厨房纸放在碟子上。白芝麻放步骤1鸡胸肉,锅里炸至熟。炸好了后放在厨房纸上。都炸好了,灭火。

  3. 准备小锅。将B用料倒入锅里,点中火,煮5分钟,途中要拌一拌。灭火。

  4. 做好了。将步骤2鸡胸肉装盘子碟子撒上步骤3料(和小葱)就可以吃。

#芥末 #鸡胸肉 #酱油
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