芝麻香味和芥末味很搭配
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml) | 需要数量 |
鸡胸肉 | 120g左右 |
白芝麻(烤过) | 3勺 |
A 蛋黄酱 | 1/2勺 |
A 盐,胡椒粉 | 少量 |
A 芥末酱 | 1/12勺 |
食油 | 适量 |
B 酱油 | 2勺 |
B 味啉 | 2勺 |
※味啉代用 | 味啉1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化 |
B 饮料水 | 2勺 |
B 白砂糖 | 1勺 |
B 芥末酱 | 1/6勺 |
B 淀粉 | 1/3勺 |
小葱(洗净,斜切成2,3cm长) | 参考 |
芥末酱油风味炸鸡胸肉的做法
准备盘子。将A用料倒入盘子里。将鸡胸肉去筋,斜切成5,6cm长,放盘子里,拌均。
准备平底锅。食油倒入锅里至从锅底1cm高量,点中火到160度左右(筷子进入油里小的泡浮起来)
将两张厨房纸放在碟子上。白芝麻放步骤1鸡胸肉,锅里炸至熟。炸好了后放在厨房纸上。都炸好了,灭火。准备小锅。将B用料倒入锅里,点中火,煮5分钟,途中要拌一拌。灭火。
做好了。将步骤2鸡胸肉装盘子碟子撒上步骤3料(和小葱)就可以吃。