今天又来撸这款香甜柔软的日式红豆包,超级超级推荐,低油、低脂、低糖,家人都爱吃。脆脆的表皮加上香甜软糯的红豆沙,再搭配浓郁的芝麻香,又健康又好吃
用料
高筋面粉 | 180克 |
低筋面粉 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 145克 |
自制红豆沙 | 240克 |
超级软妹子~日式红豆包的做法
准备好所需食材,黄油室温软化备用
除盐和黄油外所有食材倒入面包桶,启动揉面功能
一个程序结束后加入盐和黄油,再次启动揉面功能
揉出薄而有韧性的手套摸
盖上保鲜膜发酵至2倍大
发酵好的面团取出排气,分成8份,盖上保鲜膜静置20分钟。期间豆沙每个30g搓圆备用
静置好的面团按扁、擀薄,包入豆沙
收口朝下摆在烤盘上进行2次发酵
发酵好的面团喷一层薄薄的雾水,撒上黑芝麻
铺上油纸,上边再放一个烤盘,轻轻按一下
我用的长帝烤箱,上下火170度,时间设定25分钟
出炉,好软好软
趁热吃一个,真的很好吃
做为早餐和下午茶都不错
小贴士
烤箱温度根据自己家烤箱调整