家里零零碎碎、七七八八的食材太多啦!
又想吃番茄面条,又想吃番茄牛肉
拼拼凑凑就有了这道番茄牛肉煲煮面条
蔬菜、肉类、主食一锅端
营养又好味~
浓郁的番茄汤汁是优秀的面条浇头🍅🍝
正在减脂的室友没忍住嗦了一大碗面条🤣
#清理冰箱大作战#
用料
牛肉 | 400g |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1/3个 |
面条 | 200g |
海底捞番茄底料 | 1包 |
姜 | 5片 |
小葱 | 3根 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
番茄牛肉煲面条 (牛排还能这样吃)的做法
先备好佐料,洋葱切大一点,小葱只要葱白部分。
1.牛肉可用牛腩,我这里是用了2块肩肉部分的牛排🥩 切成2cm左右的块状 ;用的是牛排肉就没焯水处理了,可用料酒腌制一会儿去除腥味。 2.西红柿切块,尽量也大一点。
先面条煮至8成熟,放一边待用;捞出的面条拌入一点油,不会粘连。最好是用这种宽面,更筋道口感更好!
热锅凉油,先倒入冰糖,熬化。
再将佐料一起倒入锅内,翻炒出香味。
把牛肉倒入锅内进行翻炒,加入生抽、老抽上色翻炒均匀。
再将西红柿倒入锅内进行翻炒,此时把海底捞的番茄底料也一同加入。
再倒入热水没过所有食材,大火沸腾后转小火炖煮。
1.大火煮沸后我把食材倒入了砂锅里小火进行炖煮入味。我更爱用砂锅煲煮,小火慢慢炖煮着食材,“扑凸扑凸”的感觉更让人心里感到满足。 2.炖煮大约10分钟待汤汁浓郁时,把备用的面条倒入砂锅内再煮5分钟入味。 3.面条起锅前撒入盐,搅拌均匀,把面条捞出。
番茄牛肉煲有了!番茄牛肉面也有啦! 开吃前浇上汤汁和牛肉,就是一碗相当优秀的番茄牛肉面,哈哈哈~
开吃!!! 优秀得一批!
小贴士
鱼和熊掌可兼得之!